脈沖均質器用于食品微生物檢測時的樣品前處理，通過高頻率震動內裝食品樣品的專用膠袋，產生強烈沖擊波與高速攪動聯合作用，將食品中的微生物驅趕到樣品懸液中，減輕了對樣品的破壞，從而極大地減少了樣品碎片的產生。
    拍擊式均質器處理食品，會產生大量的食品碎片，導致采用某些快速檢測新技術檢測食源性病原菌時，會產生一些干擾。而脈沖式均質器的食品樣液澄清度高，可避免以上的缺點，從而與快速檢測方法更配套。

    脈沖均質器產品特點
     1、《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗總則》指定標準處理方法；
     2、高效的樣品處理方法，微生物的釋放效果等同甚至優于其他方法；
     3、無需打碎樣品，不會導致樣品處理袋的破裂；
     4、樣品碎片少，樣液澄清，易于取樣、過濾，節省時間；
     5、減少食品碎片的產生，最大限度地減少對一些快速檢驗方法的干擾因素。

    拍擊式均質器具有以下特點：
    1、能夠以較高的速度旋轉刀片或齒輪，產生強大的沖擊力，使物料受到剪切和撞擊，從而快速地均質和分散物料。
    2、能夠均勻地將固體顆粒或液體分散到微小尺寸，從而提高產品的穩定性、質量和口感。
    3、通常采用電動驅動，操作簡單方便。只需將樣品放入容器中，選擇合適的均質時間和速度，即可啟動設備進行均質。
    4、可以根據不同的應用需求選擇不同的刀片或齒輪，以適應不同類型的物料均質、乳化和分散。
    5、具有可調節的轉速和均質時間，可以根據需要進行準確控制，以實現理想的均質效果。